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Schneiden & Schälen

Schneiden & Schälen
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Um alles für das leckere Gericht vorzubereiten, muss auch einiges geschnitten und geschält werden. Für die richtige Zubereitung, wird die passende Küchen-Ausstattung benötigt. Hier lohnt sich die Investition in hochwertige Helfer, die Ihnen über lange Zeiträume mit gleichbleibender Qualität treu zur Seite stehen.
 
Sparschäler, Gemüseschäler, Pellkartofelgabel, Fleischgabel & Co.
Bevor der Verzehr beginnen kann, müssen einzelne Zutaten zunächst von der Schale befreit werden. Hier kommt der Sparschäler, auch unter dem Namen Universalschäler, wie gerufen. Ganz aus Edelstahl entfernt er Schalen von Äpfeln, Tomaten, Gurken, Birnen und vielem mehr. Die hauchdünne Klinge sorgt dafür, dass die Schale sehr präzise und gleichmäßig entfernt wird, um die darunterliegenden Schichten mit Geschmacksaromen und Vitaminen erhalten zu können. Das Klingenblatt ist zudem bei einigen Schälern noch beweglich, sodass auch kleine Dellen in der Schale der Möhre erfasst werden. Diese Art von Spar-Schäler ist unter dem Namen Pendelschäler bekannt. Die Klinge befindet sich in einer schmalen Metall-Platte, welche in einer stabile Fassung befestigt ist. In dieser Fassung kann sich das Klingensystem hin und her bewegen, was den Namen „Pendel-Schäler“ rechtfertigt. Die Klingen gibt es in verschiedenen Längen und Breiten, was ein praktischer Vorteil ist, wenn Obst und Gemüse mit größeren und kleineren Flächen geschält werden muss. Es gibt quer verlaufende Klingen, die sich für großes, langes Gemüse, wie Gurken und Karotten eignen; und es gibt längs verlaufende Klingen, die eher bei runden Äpfeln und rundlichem Gemüse wie zum Beispiel Kartoffeln zum Einsatz kommen. Oft sind Gemüse-Schäler mit einer gezahnten Klinge ausgestattet, um festeren Halt während des Schälens zu haben und um die Gefahr des Abrutschens zu verringern. Auch eine nette Idee: Der Paprikastrunkentferner, für das ressourcenschonende Entfernen kleiner Kerne aus der Paprika.
 
Schneiden und Entkernen in verzehrfertige Stücke
Nach dem Schälen beginnt das Zerteilen von Äpfeln und Tomaten in mundfertige Stücke. Diese Arbeit kann sehr lästig sein, wenn alles einzeln per Hand gemacht werden muss. Mit den Teilern von Gefu und WMF, auch als Apfelteiler und Tomatenteiler bekannt, können diese Zutaten innerhalb kürzester Zeit mit einem Handdruck in gleichmäßig große Stücke zerteilt werden. Scharfe Klingen / Schneidmesser sorgen dafür, dass das Obst und Gemüse unterschiedlichster Härtegrade geschnitten werden kann. Eine Erweiterung des traditionellen Zerteilers ist der innovative Scheibenschneider, welcher kleinere Früchte in gleichmäßig große Scheiben bringt. Besonders für Erdbeeren geeignet, richtet er angenehme handfertige, genüssliche Stücke zum direkten Verzehr an.
Auch sehr beliebt ist der Ananasschneider von GEFU Professional oder WMF Gourmet, der einfach in die Ananas gesteckt werden kann, um den Inhalt der Frucht aus der Schale zu befreien.
Eine etwas kleinere Variante des Ananas-Schneiders ist der Apfelausstecher, der auf gleiche Art und Weise funktioniert, aber sich nur bei kleineren Früchten anwenden lässt. Besonders im Sommer ist auch der Kirschentkerner sehr beliebt, der die Kirschen entsteint, damit diese sofort genossen werden können.
 
Selbstgemachte Nudeln und Gemüsestreifen
Dekoratives Anrichten von fertigen Gerichten spielt beim Genuss eine wichtige Rolle. Mit dem Spiralschneider können sie beispielsweise Möhren in ansehnliche Streifen schälen. Auch mit dem sogenannten Julienne-Schneider können optisch ansprechende Gemüse-Streifen hergestellt werden. Um die fertigen Streifen aufzunehmen und auf der Speise anzurichten, eignet sich die Küchenpinzette für das Greifen einzelner Möhrenstreifen hervorragend.
 
Leicht gemachter Genuss von Pizza und Käse
Um abends bei einem Brot mit Käse und Wein den Tag entspannt ausklingen zu lassen, bietet sich ein Käseschneider an, um den Käse in die richtige Scheibendicke zu schneiden. Der Käse-Schneider mit Draht ist sehr stabil und arbeitet sich durch jeder Dicke und Form des Käses. Die ebenfalls erhältlichen Ersatzdrähte sind sehr sinnvoll, da die Drähte für den Schneider bei starker Beanspruchung nach einiger Zeit abnutzen. Neben diesem speziellen Schneider gibt es auch ein extra Käse-Set, bestehend aus zwei verschieden geformten, speziellen Käsemessern in unterschiedlichen Längen.
Pizzaschneider sind hilfreich, um sich das mühevolle Zerschneiden mit dem Küchenmesser zu ersparen. Ein Pizza-Schneider beschichtet oder unbeschichtet, rollt gleichmäßig und und gerade über die Pizza, um mundfertige Stücke zu schaffen. Nach Pizzaroller gibt es auch eine Pizzaschere, extra für das Zerlegen und Heben von Pizza gemacht. Des Weiteren ist neben der Pizza-Schere die Vielzweckschere auch ein beliebter Küchen-Helfer zum Schneiden von robusten und härteren Materialien und Lebensmitteln.
Um das fertige Essen nach eigenem Belieben noch zu verfeinern sind Gewürzschneider von großer Hilfe. Es können Ingwer, Sesam, Thymian und Chili in den Gewürz-Schneider gegeben werden. Dort sorgen scharfe Schneiden dafür, dass die Zutaten in feine Stücke zerlegt werden. Mit Aroma-Schutz-Deckel ist der Schneider für Gewürze besonders für getrocknete Kräuter geeignet. Der Knoblauch-Schneider ist speziell für das Würfeln von Knoblauch in kleine Stücke zuständig. Saft und Inhaltsstoffe des Knoblauchs bleiben beim schneiden erhalten.
 
Hochwertige Qualität in einem Produkt vereint
Führende Marke dieser Helfer ist WMF mit den Serien Black Line und Profi Plus. ProfiPlus spiegelt das schicke Design aus ganzheitlichem Edelstahl wieder, während Blackline ebenfalls aus Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10 gemacht ist, aber hier die Grifffläche aus schlichtem, schwarzen Kunststoff bestehen. Edelstahl ist sehr robust und kratzbeständig, auch bei häufiger Anwendung. Diese Eigenschaft kommt besonders den Köchen zugunsten, die täglich frisch kochen bzw. zubereiten. Die praktische Aufhänge-Öse am Ende des Griffs gibt die Möglichkeit her, die Küchenhelfer nach der Nutzung an der Küchenleiste platzsparend zu verstauen.
Die meisten der Zubereitungshelfer lassen sich mit Leichtigkeit unter fließendem Wasser reinigen oder sind auch für die Spülmaschine geeignet.

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