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Zwilling

Zwilling Miyabi 6000 MCT Brotmesser 230 mm

Artikel-Nummer: 10007647;0
Hersteller-Artikelnummer: 34076-231
EAN-Nummer: 4009839308109
UVP: 279,00 **
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Artikelbeschreibung

Zwilling Miyabi 6000MCT
Brotmesser 23cm


Die Messerserie Miyabi zeichnet sich durch authentische, qualitativ hochwertige Schneidutensilien aus. Das Konzept „The Beauty of Sharpness“ spiegelt hoch angesehene Werte der japanischen Kultur wieder. Reinheit, Anmut und Eleganz bekommen hier einen besonderen Ausdruck verliehen. Dies drückt sich in der Vereinigung Schönheit und außergewöhnlicher Schärfe in den Produkten aus.

Die Messer der Serie MIYABI 6000MCT bereichern durch ihre unvergleichliche ästhetische Wirkung und ihre Funktionalität Profis und ambitionierte Hobbyköche geichermaßen. Das Brotmesser eignet sich durch seinen robusten Wellenschliff zum Schneiden von Brotkrusten und Gebäck.

Der Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 ist in zwei Lagen Stahl eingebettet. So entsteht eine Härte von ca. 63 Rockwell. (International gebräuchliche Maßeinheit für die Härte) Die Klinge im Hammerschlag-Design, auch Tsuchime-Look hat ein spezielles Härteverfahren durchlaufen, um die optimale Schneidfähigkeit, Korrosionsbeständigkeit und die Klingenflexibilität zu erhalten. Zu diesem Verfahren gehört unter anderem eine Eishärtung bei -196 Grad Celsius. Durch das beidseitige Abziehen der Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug wird die Schärfe nochmals unterstützt.
Der Griff des Messers ist aus hochwertigem, dunklen Cocobolo-Pakka-Holz mit einer sanften Maserung. Ein besonderes Element ist ein Mosaikpin in der Mitte des Griff. Formstabilität und pflegeleichte Eigenschaften gewährleisten ermüdungsfreies Schneiden. Eine angenehme Handhabung wird durch die ausgewogene Balance des Messers gesichert.

• Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63 (in zwei Lagen Stahl eingebettet)
• CRYODUR® eisgehärtete Klinge
• Authentisch-japanisches Klingenprofil mit einem Tsuchime-Look (Hammerschlagoberfläche)
• Beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug
• Formstabiler Cocobolo Pakka Wood-Griff für perfekte Balance und hohen Komfort
• Edler Look mit dunkler Holz-Optik

Klingenlänge ca. 23 cm
Griffelänge ca. 14cm
Gewicht ca. 0,254 kg
 

Technische Daten

Brotmesser
braun
Pakkaholz
über 20 cm
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